出典:cookpad.com
抹茶スイーツを作ってみたい。
おすすめレシピを教えて。
そんな質問にお答えします。
日本茶インストラクターとして、日本茶の美味しさや茶道の楽しさなどを伝えている筆者がおすすめする「抹茶スイーツ」の定番、ガトーショコラのレシピをまとめてみました。
たくさんあるレシピの中でも、比較的作りやすいものを厳選。
実際、僕もお茶スイーツを作る際には参考にしています。
抹茶を使う際のポイントは、原料の3%程度にしておくこと。
殺菌効果などで、膨らまないことがあるからです。
その辺りも注意しながら、手作りスイーツを楽しんでみて下さいね。
レシピ① 抹茶ガトーショコラ
ホワイトチョコレートと抹茶をたっぷり使った濃厚抹茶ケーキです!!
材料 (15 cm 型 )
薄力粉 35 g
抹茶 5 g
無塩バター 80 g
ホワイトチョコレート 80 g
塩 少々
卵黄 2個
卵白 2個
上白糖 60 g
作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5848286
レシピ② 桑抹茶のガトーショコラ♪
大人の味!濃厚抹茶のガトーショコラ♪冷やして休ませるとさらにしっとり☆
材料 (15cmホール1台分)
ホワイトチョコレート 90g
無塩バター 30g
牛乳 大さじ3
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 10g
お茶村の神仙桑抹茶ゴールド18g
作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5907696
レシピ③ ホワイトチョコと抹茶♡ガトーショコラ
ホワイトチョコと抹茶で作る、抹茶ガトーショコラです♡し~っとりほろり 抹茶が程よく濃厚なケーキになりました^^
材料 (18センチ丸型1台分)
ホワイトチョコレート 180g
無塩バター 100g
全卵Ⅿ~Lサイズ 3個
卵黄M~Lサイズ 1個分
上白糖 100g
薄力粉 30g
抹茶パウダー 25g
ラム酒 大さじ1杯
バニラオイル 数滴
仕上げの粉糖 適量
作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5512156
レシピ④ 抹茶のガトーショコラ☆
抹茶のほろ苦さを楽しむ大人向けの抹茶のガトーショコラです☆紙カップを使っているので時短・簡単おもてなしスイーツにも
材料(容量266mlベーキングカップ2台分)
●ホワイトチョコ
(明治の板チョコ)60g
●生クリーム (乳脂肪分35%)20g
●無塩バター 10g
卵 2個
グラニュー糖 35g
(15g、20gに分ける)
■抹茶パウダー 9g
■薄力粉(ドルチェ) 6g
■お好みで12%のグラニュー糖を加えて泡立てた生クリーム等
作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/4865976
レシピ⑤ 抹茶のガトーショコラ♪
ホワイトチョコと抹茶で大人ガトーショコラです♡♡♡
材料 (18cm丸型)
Aホワイトチョコ 80g
Aバター 60g
B卵黄 3個分
Bグラニュー糖 40g
C薄力粉 60g
C抹茶 大1
卵白 3個分
グラニュー糖 40g
作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/2790077
レシピ⑥ レンジで簡単!プチ抹茶ガトーショコラ
レンジで2分で出来上がり!HM使用。ホワイトチョコが入っていますが、チョコが苦手な人も美味しいと言って食べてくれました♡
材料
(3cm位のひとくちサイズ・30個分)
ホワイトチョコレート 40g
バター 20g
卵 1個
ホットケーキミックス 30g
砂糖 5g
抹茶パウダー 大さじ1
・サラダ油(型に塗る分)少々
■ 仕上げ用
抹茶パウダー 適量
粉糖 適量
作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/2079831
レシピ⑦ バター不使用!濃厚抹茶豆腐ガトーショコラ
主な材料は豆腐。バター不使用でヘルシーなのに豆腐感が無く、高級なテリーヌのような生食感が極上の濃厚抹茶ガトーショコラ。
材料 (18cmパウンド型)
絹ごし豆腐 240g
☆ホワイトチョコ 60g
☆牛乳 大さじ1
卵 1個
砂糖 50g
★薄力粉 30g
★抹茶 20g
★片栗粉 10g
ラム酒 小さじ1
作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/4824230
レシピ⑧ 恋する濃厚抹茶のガトーショコラ♬
濃厚な抹茶のガトーショコラです♪抹茶好きにはたまらない!
材料 (直径15cm丸型)
★.薄力粉 20g
★.抹茶 30g
卵黄 2個
卵白 2個
グラニュー糖 80g
バター 40g
ホワイトチョコ 60g
☆生クリーム 40cc
☆抹茶 大さじ1
作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/3707859
※ 全レシピ 出典元:cookpad.com
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