【抹茶】抹茶ケーキおすすめレシピ18選 お菓子作りが楽しくなる!

出典:cookpad.com

抹茶を使ったお菓子を作りたい。
おすすめの抹茶ケーキのレシピを教えて。

そんな質問にお答えします。

日本茶インストラクターとして、日本茶の美味しさや抹茶の楽しさを伝えている筆者がまとめた【抹茶ケーキ】おすすめレシピ18選をご紹介します。

初心者でも作れる簡単な抹茶ケーキのレシピから、パティシエ並みの本格レシピまで幅広く厳選。

お子さんやお友だちに、あなたが作る【自慢の抹茶ケーキ】でビックリさせて、おいしく食べてもらいましょ。

抹茶ケーキ ①:ヘルシー♪豆腐と桑抹茶のパウンドケーキ

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小さなお子さんにも大人気!パクパクたべちゃいます♪生地がしっとり!!豆腐と桑抹茶でヘルシーです☆

材料(5~6人分)
 ホットケーキミックス  200g
 豆腐(絹)       200g
 お茶村の神仙桑抹茶ゴールド 9g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5789349

抹茶ケーキ ②:混ぜて焼くだけ!黒豆の抹茶パウンドケーキ

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材料を順番に混ぜて焼くだけ!簡単!美味しいです。黒豆が少ししょっぱいのでいいアクセントに!御節で余った黒豆が大変身!

材料(18cmパウンドケーキ型1本分)
 黒豆      50粒ぐらい
 バター         80g
 砂糖          70g
 薄力粉        100g
 卵            2個
 抹茶         小さじ1
 ベイキングパウダー 小さじ1/2

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5438397

抹茶ケーキ ③:抹茶ミニパウンドケーキ

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濃厚な抹茶味、ちょっぴり塩辛い、大人の味です!!

材料(20㎝×5㎝型(または16㎝×6.5㎝型))
 薄力粉          60g
 ベーキングパウダー 小さじ1/2
 抹茶      大さじ1 1/2
 無塩バター        60g
 塩             少々
 粉砂糖          50g
 卵             1個
 ホイップクリーム
    (生クリーム) 大さじ2
 プロセスチーズ(6Pチーズとか、チェダーチーズとか)35g
 クランベリー       20g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5635227

抹茶ケーキ ④:糖質オフ!大豆粉抹茶チーズケーキ

出典:cookpad.com

濃厚な抹茶の味と食感がいいですね♪泡立てなしで材料をすべて混ぜて型に入れて焼くだけなので、簡単に手軽に作れます☆

材料(18×18㎝のスクエア型使用)
 クリームチーズ    200g
 大豆粉         50g
 抹茶粉末       大さじ4
 ラカントS       60g
 卵            2個
 生クリーム  180~200ml
 バター         10g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5336555

抹茶ケーキ ⑤:お正月に。抹茶黒豆おからチーズケーキ

出典:cookpad.com

和食が多いお正月のデザートに、和風テイストのチーズケーキはいかが♪冷凍保存で作り置き出来るので、おもてなしやおやつに…☆

材料(18×18㎝のスクエア型使用)
 クリームチーズ     200㏄
 おから(生)      120g
 卵             2個
 砂糖またはラカントS(※)60g
 抹茶粉末      大さじ3~4
 バター          20g
 ■仕上げ用
 黒豆煮 適量(今回は25粒使用)
 ■※砂糖60gをラカントS60gに置き換えて作ると、糖質オフの仕上がりになります。

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5427429

抹茶ケーキ ⑥:桑抹茶のベイクドチーズケーキ☆

出典:cookpad.com

混ぜて焼くだけ♪抹茶の緑が鮮やかなしっとりチーズケーキです。

材料(18㎝型1個分)
 クリームチーズ     200g
 砂糖           60g
 卵             2個
 生クリーム      100ml
 薄力粉         大さじ3
 お茶村の神仙桑抹茶ゴールド 6g
 レモン汁        大さじ1

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5855246

抹茶ケーキ ⑦:実は超簡単☆抹茶のベイクドチーズケーキ

出典:cookpad.com

混ぜて焼くだけ✿
美味しい抹茶のベイクドチーズケーキが簡単に出来上がり🎵甘さ控えめ大人味です♡

材料(18㎝丸底抜)
 ■※半量で12センチが作れます。
 ■アパレイユ■
 クリームチーズ     200g
 好みの砂糖        50g
 卵             2個
 薄力粉         大さじ2
 抹茶  大さじ2(お好みで増減)
 生クリーム       200㏄
 ■土台■
 森永マリー 5袋(1袋3枚入り)
 バターまたはマーガリン  20g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5749160

抹茶ケーキ ⑧:抹茶のロールケーキ

出典:cookpad.com

ふわふわ抹茶のロールケーキです

材料
 卵            4個
 砂糖(グラニュー糖)  70g
 小麦粉         40g
 抹茶          10g
 生クリーム(動物性) 200g
 砂糖          20g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5435361

抹茶ケーキ ⑨:桑抹茶のロールケーキ♪

出典:cookpad.com

スポンジにもクリームにも桑抹茶をいれて!手づくりの和スイーツでおもてなし♪

材料
 ■スポンジ生地
 卵             4個
 グラニュー糖       90g
 サラダ油         20㏄
 牛乳           45㏄
 薄力粉          70g
 お茶村の神仙桑抹茶ゴールド 6g
 ■クリーム
 生クリーム       150㏄
 グラニュー糖       30g
 お茶村の神仙桑抹茶ゴールド 3g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5790564

抹茶ケーキ ⑩:わふーちぇ抹茶がけロールケーキ

出典:cookpad.com

ハウス「わふーちぇ」を使って、ぷるん・とろんろした、和風デザートを作りましょう♪簡単にソースとしてロールケーキにのせて!

材料(4人分)
 ハウスわふーちぇ〈抹茶〉
         1箱(130g)
 牛乳          100ml
 ロールケーキ       4切れ
 アイスクリーム       適量
 抹茶            適宜

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5198256

抹茶ケーキ ⑪:綺麗になれちゃう『抹茶抹茶ロールケーキ』

出典:cookpad.com

父のお誕生日に作った抹茶を沢山使った米粉のロールケーキ。抹茶のほろ苦さとロールケーキの甘さがピッタリのロールケーキです

材料(25㎝×25㎝)
 卵        3個
 花見糖     50g
 豆乳      15㏄
 米粉      45g
 抹茶       5g
 ■【抹茶クリーム】
 生クリーム  200㏄
 花見糖     16g
 抹茶       4g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5296836

抹茶ケーキ ⑫:抹茶ガトーショコラ

出典:cookpad.com

ホワイトチョコレートと抹茶をたっぷり使った濃厚抹茶ケーキです!!

材料(15㎝型)
 薄力粉         35g
 抹茶           5g
 無塩バター       80g
 ホワイトチョコレート  80g
 塩            少々
 卵黄           2個
 卵白           2個
 上白糖         60g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5848286

抹茶ケーキ ⑬:ホワイトチョコと抹茶♡ガトーショコラ

出典:cookpad.com

ホワイトチョコと抹茶で作る、抹茶ガトーショコラです♡
し~っとりほろりと抹茶が程よく濃厚なケーキになりました^^

材料(18センチ丸型1台分)
 ホワイトチョコレート  180g
 無塩バター       100g
 全卵M~Lサイズ      3個
 卵黄M~Lサイズ     1個分
 上白糖         100g
 薄力粉          30g
 抹茶パウダー       25g
 ラム酒        大さじ1杯
 バニラオイル        数滴
 仕上げの粉糖        適量

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5512156

抹茶ケーキ ⑭:糖質オフバレンタイン★抹茶ガトーショコラ

出典:cookpad.com

生おからとクリームチーズを入れて焼いた、しっとりした食感で濃厚な抹茶味のガトーショコラ。ハート型で抜いてもいいですね♪

材料(18×18㎝のスクエア型使用)
 クリームチーズ    200g
 ホワイトチョコレート
     45g(板チョコ約1枚分)
 バター        20g
 おから(生)    100g
 抹茶パウダー  大さじ3~4
 卵           2個
 ラカントS      60g
 ■仕上げ用(お好みで振りかけてください。)
 抹茶パウダーや粉糖   適量

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5461644

抹茶ケーキ ⑮:抹茶と小豆のムースケーキ

出典:cookpad.com

甘くほろ苦い抹茶と優しい小豆のムースに水ようかんとの食感が楽しいケーキ

材料(15センチホール)
 ■【水ようかん】
 水        100g
 こしあん     100g
 砂糖        15g
 粉寒天        1g
 塩          少し
 ■【小豆ムース】
 牛乳        50g
 粒あん       75g
 生クリーム    100g
 板ゼラチン      3g
 ■【抹茶ムース】
 卵黄        30g
 グラニュー糖    40g
 牛乳        75g
 抹茶         4g
 生クリーム    100g
 板ゼラチン      3g
 ■【抹茶ゼリー】
 お湯        60g
 グラニュー糖    20g
 抹茶         2g
 板ゼラチン      2g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5806520

抹茶ケーキ ⑯:抹茶ティラミスケーキ

出典:cookpad.com

京都で食べた抹茶ティラミスの話をしていた妹の為に作ってみました♪別物ですが…(笑)これはこれで美味しいです♡♡

材料(18㎝セルクル)
スポンジ、カステラなど 1台
 ■☆クリーム
 マスカルポーネ   100g
 クリームチーズ    50g
 生クリーム     100㏄
 グラニュー糖     30g
 ゼラチン        3g
 水           大1
 ■☆抹茶ソース
 抹茶          大1
 グラニュー糖     10g
 お湯        100㏄
 ラム酒       お好みで
 ■☆仕上げ用
 抹茶          適量
 生クリーム     100㏄
 グラニュー糖     10g
 コンデンスミルク    大2

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5355190

抹茶ケーキ ⑰:桑抹茶のレアチーズケーキ♪

出典:cookpad.com

混ぜるだけ♪クリームチーズとヨーグルトが濃厚で爽やか!抹茶入りで彩りもきれい☆

材料(4人分)
 クリームチーズ     120g
 砂糖           30g
 お茶村の神仙桑抹茶ゴールド 6g
 プレーンヨーグルト
         (無糖)80ml
 レモン汁       大さじ1
 粉ゼラチン         5g
 水          大さじ2
 生クリーム      100ml

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5814070

抹茶ケーキ ⑱:抹茶レアチーズケーキ

出典:cookpad.com

オーブン不要で混ぜるだけ、手軽に作れる、抹茶のチーズケーキです。

材料(15㎝×15㎝ 角型)
 ■ベース
 ビスケット       130g
 溶かした無塩バター    65g
 ■抹茶ソース
 ホイップクリーム
       (生クリーム)30g
 抹茶パウダー     小さじ2
 上白糖          10g
 ■抹茶チーズケーキ
 水            30ml
 粉ゼラチン        10g
 ホイップクリーム
     (生クリーム)(A) 30g
 抹茶パウダー     小さじ2
 クリームチーズ      200g
 塩            少々
 上白糖          80g
 プレーンヨーグルト   200g
 ホイップクリーム
    (生クリーム)(B) 170g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5068223

※ 全レシピ 出典元:cookpad.com

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