抹茶スイーツの定番「抹茶ガトーショコラ」【おすすめレシピ8選】

出典:cookpad.com

抹茶スイーツを作ってみたい。
おすすめレシピを教えて。

そんな質問にお答えします。

日本茶インストラクターとして、日本茶の美味しさや茶道の楽しさなどを伝えている筆者がおすすめする「抹茶スイーツ」の定番、ガトーショコラのレシピをまとめてみました。

たくさんあるレシピの中でも、比較的作りやすいものを厳選。

実際、僕もお茶スイーツを作る際には参考にしています。

抹茶を使う際のポイントは、原料の3%程度にしておくこと。

殺菌効果などで、膨らまないことがあるからです。

その辺りも注意しながら、手作りスイーツを楽しんでみて下さいね。

レシピ① 抹茶ガトーショコラ

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ホワイトチョコレートと抹茶をたっぷり使った濃厚抹茶ケーキです!!

材料 (15 cm 型 )
 薄力粉        35 g
 抹茶          5 g
 無塩バター      80 g
 ホワイトチョコレート 80 g
 塩          少々
 卵黄         2個
 卵白         2個
 上白糖        60 g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5848286

レシピ② 桑抹茶のガトーショコラ♪

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大人の味!濃厚抹茶のガトーショコラ♪冷やして休ませるとさらにしっとり☆

材料 (15cmホール1台分)
 ホワイトチョコレート  90g
 無塩バター       30g
 牛乳         大さじ3
 卵           2個
 砂糖          60g
 薄力粉         10g
 お茶村の神仙桑抹茶ゴールド18g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5907696

レシピ③ ホワイトチョコと抹茶♡ガトーショコラ

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ホワイトチョコと抹茶で作る、抹茶ガトーショコラです♡し~っとりほろり 抹茶が程よく濃厚なケーキになりました^^

材料 (18センチ丸型1台分)
 ホワイトチョコレート 180g
 無塩バター      100g
 全卵Ⅿ~Lサイズ     3個
 卵黄M~Lサイズ    1個分
 上白糖        100g
 薄力粉         30g
 抹茶パウダー      25g
 ラム酒      大さじ1杯
 バニラオイル      数滴
 仕上げの粉糖      適量

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/5512156

レシピ④ 抹茶のガトーショコラ☆

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抹茶のほろ苦さを楽しむ大人向けの抹茶のガトーショコラです☆紙カップを使っているので時短・簡単おもてなしスイーツにも

材料(容量266mlベーキングカップ2台分)
 ●ホワイトチョコ
     (明治の板チョコ)60g
 ●生クリーム (乳脂肪分35%)20g
 ●無塩バター        10g
 卵            2個
 グラニュー糖     35g
     (15g、20gに分ける)
■抹茶パウダー     9g
■薄力粉(ドルチェ)    6g
■お好みで12%のグラニュー糖を加えて泡立てた生クリーム等

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/4865976

レシピ⑤ 抹茶のガトーショコラ♪

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ホワイトチョコと抹茶で大人ガトーショコラです♡♡♡

材料 (18cm丸型)
 Aホワイトチョコ 80g
 Aバター     60g
 B卵黄      3個分
 Bグラニュー糖  40g
 C薄力粉     60g
 C抹茶       大1
 卵白       3個分
 グラニュー糖   40g

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/2790077

レシピ⑥ レンジで簡単!プチ抹茶ガトーショコラ

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レンジで2分で出来上がり!HM使用。ホワイトチョコが入っていますが、チョコが苦手な人も美味しいと言って食べてくれました♡

材料
(3cm位のひとくちサイズ・30個分)
 ホワイトチョコレート 40g
 バター        20g
 卵           1個
 ホットケーキミックス 30g
 砂糖          5g
 抹茶パウダー    大さじ1
 ・サラダ油(型に塗る分)少々
 ■ 仕上げ用
 抹茶パウダー     適量
 粉糖         適量

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/2079831

レシピ⑦ バター不使用!濃厚抹茶豆腐ガトーショコラ

出典:cookpad.com

主な材料は豆腐。バター不使用でヘルシーなのに豆腐感が無く、高級なテリーヌのような生食感が極上の濃厚抹茶ガトーショコラ。

材料 (18cmパウンド型)
 絹ごし豆腐    240g
 ☆ホワイトチョコ  60g
 ☆牛乳     大さじ1
 卵        1個
 砂糖        50g
 ★薄力粉      30g
 ★抹茶       20g
 ★片栗粉      10g
 ラム酒     小さじ1

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/4824230

レシピ⑧ 恋する濃厚抹茶のガトーショコラ♬

出典:cookpad.com

濃厚な抹茶のガトーショコラです♪抹茶好きにはたまらない!

材料 (直径15cm丸型)
 ★.薄力粉    20g
 ★.抹茶     30g
 卵黄       2個
 卵白       2個
 グラニュー糖  80g
 バター     40g
 ホワイトチョコ 60g
 ☆生クリーム  40cc
 ☆抹茶     大さじ1

作り方はこちら
https://cookpad.com/recipe/3707859

※ 全レシピ 出典元:cookpad.com

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